传统红糖年糕 炸年糕 蒸年糕

作者： 南栖NanXi

突然想吃红糖年糕了，表面炸的脆脆的再淋上一层红糖汁 撒上烤熟的花生碎 那叫一个香呀 这是我刚开始做点心的时候学到的 还有几个月就要过年了可以做给家人吃啦

用料

• 年糕部分
• 糯米 250克
• 水 150克
• 糖 60克
• 糯米粉 35克
• 装饰部分
• 红糖 适量
• 花生碎 适量

传统红糖年糕 炸年糕 蒸年糕的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡6个小时

步骤 2

泡好沥干水

步骤 3

破壁机里加入水和泡好的糯米打碎

步骤 4

不用打太碎有点小颗粒好吃

步骤 5

打好后加入糖和糯米粉，搅至均匀无颗粒，容器刷油防粘，把拌好的糊倒到容器上锅蒸

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步骤 6

步骤 6

上气后蒸10分钟，蒸熟后放凉，再放进冰箱冷冻

步骤 7

熟花生 去皮

步骤 8

想办法搞碎它 备用

步骤 9

冻硬就行，不要冻的太硬 冻好的年糕切条

步骤 10

切成自己喜欢的形状， 重点来了：不喜欢吃炸的以下步骤都可以省了，直接切好后上锅蒸，蒸热就可以吃了 蒸年糕

步骤 11

也可以炸着吃 炸的时候一定要分开放，防止粘到一起，刚开始炸的时候不要动它

步骤 12

炸到有一点上色的时候就可以用筷子拨动散开了

步骤 13

炸至金黄捞出

步骤 14

撒上花生碎，喜欢吃可以多撒点

步骤 15

再淋上红糖

步骤 16

喜欢吃甜可以多淋点红糖

步骤 17

多淋点

步骤 18

再多淋点 这就好啦，可以吃了，趁热吃脆脆的好吃

菜谱创建时间：2021-10-23 08:01:07