仿真鸡冠花🐔馒头 *花儿馒头160

作者： _cnh1

俺种的鸡冠花开得那个艳哪～～一个字“美”！两个字“真美”！ 鸡冠花的花期很长，这都开了一个月了，还是那么艳。美丽的花儿终会凋零，就想着如何把它留下。鸡冠花馒头还没人做过，咱的花儿馒头菜谱里正缺它，面团再撸起！ 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！ 有密集恐惧症者请绕道！

用料

• 紫红色面团：
• 中筋面粉 50克
• 耐高糖酵母 0.5克
• 细砂糖 2克
• 红心火龙果汁（不加水打汁过滤） 25克
• 无味油 2克
• 浅色面团：
• 中筋面粉 50克
• 耐高糖酵母 0.5克
• 细砂糖 5克
• 冷水 25克
• 无味油 2克
• 红曲粉 少许

仿真鸡冠花🐔馒头 *花儿馒头160的做法步骤

步骤 1

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 浅色面团的红曲粉也可用稀释过的火龙果汁或紫薯代替。

步骤 2

紫红色面团擀成长10cm薄面片，再切成宽约0.7cm的长面条。

步骤 3

用圆头工具推出皱褶。

步骤 4

卷起。

步骤 5

卷好是酱紫滴小花朵。

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步骤 6

步骤 6

需做几朵看扇面大小。

步骤 7

浅色面团擀厚面片，模具压出圆面片。

步骤 8

在圆片的三分之一处收拢，拉长。

步骤 9

两边往外拉抻成扇形。

步骤 10

剪出短刺状，需剪细密些。

步骤 11

平摊在手上更好操作。

步骤 12

粘花处不用剪。

步骤 13

扇沿抹少许水，粘上小花。

步骤 14

火龙果汁的颜色与鸡冠花的最接近，但是蒸好后会变成红色。巧了！那鸡冠花不是两种色吗？其中一种就是红色😜

步骤 15

生胚

步骤 16

为这菜谱特挑了一朵最小的鸡冠花来摘😂

步骤 17

真与假！

步骤 18

假亦真时真亦假！

步骤 19

真真假假！ 这是第二次做时拍的图片，浅色面团我加了少许紫薯粉，让生胚看着更近似些。

步骤 20

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵，醒发至1.5倍大。

步骤 21

当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸。水开计时7分钟，关火焖5分钟。生胚看着很大，但是它薄，所以不用蒸太久，蒸后颜色艳丽。因火龙果含花青素，蒸久会变浅色哦！

步骤 22

开盖！

步骤 23

出锅！ 蒸后得到了另一品种的红色鸡冠花！

步骤 24

成品

步骤 25

成品

步骤 26

成品

步骤 27

成品

步骤 28

火龙果品种不同，做出的成品颜色也不同。我用两个不知啥品种的火龙果做了2次鸡冠花馒头，手里拿的是第一次做的。

步骤 29

真艳丽！

步骤 30

成品

步骤 31

成品

步骤 32

成品

步骤 33

成品

步骤 34

一个月前的鸡冠花！

步骤 35

开了一个月的鸡冠花还是那么鲜艳！

步骤 36

引来蜜蜂🐝釆花忙！

步骤 37

清晨的鸡冠花！

步骤 38

2021年晨光中的鸡冠花！

步骤 39

2022年鸡冠花种子发了一大片，这是5月19日的花苗长势。

步骤 40

一个月之后的鸡冠花长得真茂盛！

步骤 41

看动图……

步骤 42

2022年8月19日，也就是又过了两个月的鸡冠花长势。

步骤 43

量了一下1.6米，长得好高啊！ 明年要记得打芽！

步骤 44

开花了，过一段日子会开得更大更艳

步骤 45

这是9月的鸡冠花～

步骤 46

美不胜收！

菜谱创建时间：2021-10-22 19:47:59