XO酱爆炒猪肠粉

作者： 美食杀手小辣球

老广宵夜最爱 好吃到停不下来 做一次香到家里睡不着的级别 简单快手 15分钟之内就能搞定 不知道吃啥的时候做这个准没错！

用料

• 青椒 1个
• 洋葱 半个
• 豆芽 适量
• 猪肠粉 400g
• 小米辣（选用） 1根
• 红油辣子 适量
• 葱花 适量
• 肉类（卤牛肉，肉末） 适量
• 秘制酱汁：
• xo酱 1小包(25g)
• 生抽 4勺
• 蚝油 4勺
• 老抽 2勺
• 白糖 适量

XO酱爆炒猪肠粉的做法步骤

步骤 1

猪肠粉洗净，剪成小段备用，洋葱青椒切丝，小米辣切段备用

步骤 2

如图调好秘制酱汁，实在没有XO酱也可以多下一勺生抽和蚝油替代

步骤 3

热锅冷油，下小米辣和一半洋葱爆香

步骤 4

下豆芽炒至半熟

步骤 5

放入猪肠粉

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步骤 6

步骤 6

加入秘制酱汁翻炒

步骤 7

加入几勺红油辣子和卤牛肉（或肉末、火腿等），炒至入味

步骤 8

加入剩下的洋葱丝和青椒丝，2勺生抽，大火断生马上出锅

步骤 9

想吃肉沫的，第一步之前，先下油把猪肉末炒至半生加料酒炒熟，加入生抽，炒好备用即可

步骤 10

然后～香喷喷的猪肠粉就出锅啦～开吃吧♥️✨

XO酱爆炒猪肠粉的小贴士

1.XO酱是灵魂，建议添加哦 2.咸淡根据个人口味添加生抽，不用另外加盐了 3.全程中火或者大火，味道更有广东大排档讲究的锅气！

菜谱创建时间：2021-10-22 00:37:40