家常版罗宋汤

作者： 顾燕-2

罗宋汤不仅酸甜开胃还极具营养价值！不用多介绍，光看食材就知道啦～牛腩，土豆，番茄，胡萝卜，洋葱，卷心菜，而这些家常食材组合起来就是一碗好喝的罗宋汤！

用料

• 土豆 1个
• 西红柿 3个
• 胡萝卜 1根
• 牛腩 300克
• 洋葱 1个
• 卷心菜 100克

家常版罗宋汤的做法步骤

步骤 1

牛肉切丁，冷水下锅焯水后，用热水冲洗（冷水冲让肉质变硬）

步骤 2

番茄划刀，放开水里烫，去皮，切块或丁

步骤 3

去皮土豆，洋葱，去皮番茄，胡萝卜切丁（我用的是baby胡萝卜）

步骤 4

锅里放一小块黄油～黄油炖出来的汤汁味道更浓郁

步骤 5

黄油融化后加入洋葱和番茄，翻炒出香味后再加牛肉丁炒，加热水（和热水冲洗牛肉一个道理，肉类遇冷水会表面收缩），加一点盐和老抽调色，如果有番茄酱也可以加一些增加色泽！（没有番茄酱，我加了一大勺沙茶酱，味道也不错） 就这样大火煮沸后转小火慢炖20分钟（因为我牛肉切的小，易熟），然后加入胡萝卜和土豆丁，继续炖至土豆绵软

步骤 6

最后加上圆生菜～来代替卷心菜！

步骤 7

红红火火的一大碗，配米饭，吃吃还挺香哒！

菜谱创建时间：2021-10-21 23:04:50