女人最爱-姜醋（猪脚姜）

作者： 假如我有七百万

最近去饮茶点了一份姜醋，但是可惜它不好吃。搞得我心念念。所以我觉得还是自己下手盘它！ 这个猪脚姜对女人非常友好，特别这几天降温，吃上一晚暖呼呼的～ 并且在广东，这个是月子必备哦！～学会了，也不担心月子没人照顾了哈哈哈～

用料

• 猪蹄 3.3斤（2只）
• 鸡蛋 8个
• 姜 1斤多
• 甜醋 1-2瓶

女人最爱-姜醋（猪脚姜）的做法步骤

步骤 1

把姜去皮，拍裂开。像图片这样。然后晾干。 烧红锅放油，把姜爆香（更好去寒），然后 备用。ps：油不要放太多，不然整锅醋会油。

步骤 2

猪脚冷锅飞水，下点姜片去腥。最好能加点白醋，去腥效果更好。 飞好水捞起晾干备用。 热锅，一点油爆炒一下猪脚，放入一点料酒一起。更香。炒几分钟后捞起备用。

步骤 3

鸡蛋煮熟去壳。鸡蛋煮的时候一定不能盖盖子（不然鸡蛋会裂开，我其中一只就是裂开了） 然后备用

步骤 4

把备用好的料加入姜、蛋、猪脚一起。然后放入醋（一定要选致美斋糯米甜醋），我这里放了是两瓶，我不用放糖了，个人比较喜欢吃偏酸一点。 ps：如果你不喜欢太酸，也别太早放糖，等焖一晚上入味之后，翻煲的时候再放，这样味道比较好调整。

步骤 5

这是我盖了一晚上让它入味的样子。哇～味道真是太棒了！

步骤 6

建议女孩子一定要尝试一下自己做。 这个姜醋是越煮越入味，如果喜欢吃可以边吃边加入猪脚或者蛋，可以吃上好长时间。

菜谱创建时间：2021-10-21 22:27:20