👩🏻‍🍳有窍门的粉丝圆白菜

作者： 红0511

小伙伴们一定也经常炒这道家常菜吧？我有个炒圆白菜不出水的小妙招😁嘿嘿先从如何挑选圆白菜说起吧～一定要挑选一捏暄软地圆白菜，不要硬的像石头一样～刚买的圆白菜不要用！夏天的话阴凉通风处放置一天～冬天家里室温低放一天二天都阔以～做之前把最外面的一层叶子撕掉，里面的还是很鲜嫩地～这道菜做法简单，容易上手😁期待你上传作品哦😘

用料

• 粉丝 1把
• 生抽 2勺
• 五花肉 60克
• 圆白菜 1个(个头较小)
• 盐 1克
• 花椒 5粒
• 蒜 2瓣

👩🏻‍🍳有窍门的粉丝圆白菜的做法步骤

步骤 1

圆白菜挑个头小的且暄软的～这样不用剩半个啦～

步骤 2

把粉丝泡入凉水中～

步骤 3

五花肉切丝儿

步骤 4

洗净沥干水的圆白菜切丝儿～

步骤 5

粉丝经过几分钟的浸泡略软了，将两端剪开，继续浸泡～这样粉丝不会太长～吃起来也方便😀

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步骤 6

步骤 6

热锅凉油放入花椒，油温升高花椒周围有小油泡就放入五花肉～

步骤 7

不要急于翻炒～要让热油煸一下五花肉，这样不容易粘锅～

步骤 8

煸炒到肉丝比刚放入时缩小一些～放入蒜片爆香～加盐调味

步骤 9

生抽要这步放哦～经过热油的煸炒之后会更香～

步骤 10

加入圆白菜翻炒均匀～要让每根菜丝都粘上油哦～加盐调味

步骤 11

加粉丝翻炒～小火～火大粉丝会粘锅的～翻炒过程中如果过干可以加入少量生抽～

步骤 12

成品

步骤 13

我用这牌子的粉丝～大家可以试试

菜谱创建时间：2021-10-21 20:47:22