去皮鸡腿肉用厨房纸吸干水份,肉厚的地方改一改刀。
将所有调料放进鸡腿肉腌制半小时。
热锅凉油姜蒜呛锅。
放进鸡腿肉煎至两面金黄,注意火候,因为有蜜糖,火太大客易焦糊。
把腌制鸡肉制下的调料倒进锅内,盖上盖子慢火5分钟,收火,如汤汁太多猛火收一收汁。
取出切件,淋上汤汁即成。