去皮鸡腿肉用厨房纸吸干水份，肉厚的地方改一改刀。
将所有调料放进鸡腿肉腌制半小时。
热锅凉油姜蒜呛锅。
放进鸡腿肉煎至两面金黄，注意火候，因为有蜜糖，火太大客易焦糊。
把腌制鸡肉制下的调料倒进锅内，盖上盖子慢火5分钟，收火，如汤汁太多猛火收一收汁。
取出切件，淋上汤汁即成。