做法简单的·无水蛋糕

作者： vivi香格拉尼

无水蛋糕🥧，口感柔软香甜，营养丰富，老少皆宜。优点是不宜塌陷，缺点是比戚风蛋糕稍微硬一些，但成功率要高，制作过程也是非常简单的。 对于蛋糕的初体验，大概要从街上的无水蛋糕说起了，是用鸡蛋、低筋面粉、糖等常见的食材制作而成，口感绵软，弹润，吃起来特别的香，多吃也不会腻😍，快来试试吧！

用料

• 低筋面粉(中筋) 110克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 80克
• 白芝麻 少许
• 柠檬汁(白醋) 几滴
• 黄油(色拉油) 10克

做法简单的·无水蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材：低筋面粉(中筋)、鸡蛋、细砂糖、白芝麻、柠檬汁(白醋)、黄油(色拉油)。

步骤 2

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。 蛋清中加柠檬汁及细砂糖(每次放20克，共放3次60克)，用电动打蛋器搅拌至蛋液发白浓稠即可。 蛋黄中放入20克细砂糖及黄油搅拌均匀即可。

步骤 3

把蛋白液分3次加入蛋黄液，搅拌均匀。

步骤 4

筛入低筋面粉，翻拌均匀即可。

步骤 5

将拌好的面糊倒入模具或纸杯中，8-9分满即可，撒上白芝麻。

步骤 6

放入提前预热好的烤箱里，中层上下火180度，烘烤20-25分钟，表面上色即可。

步骤 7

出炉晾凉即可食用，口感很好😍😘

做法简单的·无水蛋糕的小贴士

✔ 没有低筋面粉，可以用中筋面粉。 ✔ 没有黄油，可以用色拉油。 ✔ 提早预热烤箱，160度10分钟。 ✔ 模具用刷子刷一层油，这样容易脱模。 ✔ 没有柠檬，可以用白醋代替。 ✔ 细砂糖可以按自己喜爱甜度调整。

菜谱创建时间：2021-10-21 16:28:13