冰黃油切成小塊。
低筋麵粉+泡打粉用切板把冰黃油切碎。
當黃油切成沙一樣時，加入砂糖+鹽混合。
全蛋+蜂蜜+香草精一起打散。
把混合好的蛋液倒進粉中，用刮刀以按壓方式混合均勻。 混合好後放進保鮮袋中，放冰箱60分鐘待用。
在醒麵時候把紅梅乾清洗，然後加上少許黑霖酒 (可以不加) 腌一下待用。
預熱烤箱，上下火180度。
取出麵糰，把紅梅乾鋪在表面，用手輕輕按壓。
然後平均切我2份。
把其中一份疊上，再用手按壓，將8，9步驟再重複3次，加起來共4次。
完成後如上圖。
上，下灑上少許乾粉，然後慢慢槳開成高12厘米，長24厘米。
如上口圖一樣平均分成8份。
然後將每一份修整成正方形。
刷上薄薄全蛋液，然後如上圖一樣用刀切上十字，十字深度為1/3。
完成後放進烤箱中層，上下火180度，烤23-25分鐘即可。
完成作品。
蛋液加進粉後不能用揉麵手法，必須用刮刀按壓成糰。 進行8，9步驟時，每次完成後盡量拿起，在底部灑上薄乾粉。 可用中筋麵粉去做。 砂糖可以隨意加，減。