煲仔飯

作者： CarVen

用料

• 米 3杯
• 香肠 2根
• 鸡蛋 3个
• 银鱼干 半碗
• 小葱 4根
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺

煲仔飯的做法步骤

步骤 1

把臘腸切薄片备用

步骤 2

把肉片切好，放入蚝油，鸡粉，糖，盐，油调味

步骤 3

把小银鱼清洗干净备用

步骤 4

把米清洗干净后用清水浸泡半小时后放入砂锅内加入适量清水（水不要放太多水，水过米面即刻）

步骤 5

武火把饭煮熟收水

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步骤 6

步骤 6

看到还有一点点泡泡就可以关掉火准备放其他材料在饭面

步骤 7

先把臘腸一片一片铺再饭面上

步骤 8

铺好臘腸就把小银鱼铺在臘腸面

步骤 9

再把肉片铺上盖上锅盖继续开文火煮

步骤 10

再锅盖面浸上花生油（把花生油淋在锅盖面是为了让花生油从锅铲渗入饭边，让米饭可以煮成香喷喷金黄的锅巴）

步骤 11

把葱清洗干净准备切成葱花

步骤 12

切好的葱花备用

步骤 13

用文火慢慢煮

步骤 14

大概1分钟左右就换角度继续煮

步骤 15

每一边都煮1分钟！整锅转2圈就可以准备打入鸡蛋

步骤 16

肉片，臘腸已经熟透了，把锅放平打入鸡蛋

步骤 17

打入鸡蛋继续文火焖一下

步骤 18

撒入葱花继续盖上锅盖开文火焖3分钟（不要同一角度焖3分钟，不然会烧焦的）

步骤 19

鸡蛋熟了就可以！

步骤 20

准备秘製煲仔饭灵魂酱油🤣🤣

步骤 21

把酱油淋到煲仔饭里均匀搅拌

步骤 22

可以开吃🤣🤣

步骤 23

最后就是把煲仔饭的灵魂金黄色的饭焦给吃了（脆脆的饭焦超正点）

煲仔飯的小贴士

一定要看着整过饭！不能让米饭煮焦了！😂😂😂每次煮煲仔饭我都站在锅边认真看着，有一点焦味都会破坏了整过煲仔饭的👍🏻👍🏻

菜谱创建时间：2021-10-21 13:50:44