准备食材：五花肉打粗沫，这是3斤肉，小葱切沫，姜切沫。放到盆里
料酒差不多那个白色小碗3分之一。生抽半碗多一点左右
随后放入适量鸡精两勺，白糖两勺，黑胡椒粉一勺。喝汤的小调味勺，请根据自己口味调整。
然后绰起来肉往盆子里摔，摔一会顺着一个方向搅一会儿，直到上劲为止。摔肉的目的是为了肉上劲儿能好吃😋
加入两个鸡蛋，搅拌匀后加入适量淀粉，再上劲儿
油温7八成热下油锅炸，转小火炸
炸到这个颜色就可以捞出来了，一次性吃不完可以冰箱里放两三天没问题，保鲜就好。
随后红烧：有砂锅最好的：水量超过肉圆一多半就好。红烧汁配料：适当料酒一汤勺，老抽一汤勺，生抽适量，调和汤色，白糖一汤勺提鲜。盐可以品尝后自己考虑加不加。随后盖盖子炖煮半个小时到1个小时。砂锅越炖越入味。
烧好了直接可以吃了。剩下的汤拿来炖白萝卜简直太好吃呢。