自制镜面果胶

作者： 分享甜

148克......水#1 443克......水#2 148克......砂糖#1 443克......砂糖#2 295克......葡萄糖浆 4克......柠檬酸 10克......X58果胶粉 10克......NH果胶粉 制作： 1、小盆中将砂糖#1余两种果胶粉混合拌匀，然后加入水#1拌匀，静置20分钟。 2、厚底平底锅中将水#2与砂糖#2混合并加入葡萄糖浆拌匀，加热至70℃。 3、缓慢将“步骤1”的液体加入到“步骤2”中，煮沸。 4、离火加入柠檬酸拌融，静置。 ※如果是“喷”的方式使用，需要额外加10%的水，喷用时温度80℃。

用料

• 苹果 个

自制镜面果胶的做法步骤

步骤 1

1

菜谱创建时间：2021-10-20 22:19:05