把面粉，水倒进和面机。
40℃左右少量温水大概10克的水，泡开酵母和糖。倒进和面机里。按开始和面15分钟和好。（如果和面五分钟还是棉絮状态就是水少了，可以点点加水，如果太湿了可以加一点面粉）。
然后点恒温发酵功能45分钟。 温水上锅二次发酵20分钟（搓成条上锅发酵至两倍大）。 然后吃多少就做多少馒头。 冷水上锅蒸20分钟 关火闷3分钟。 多余的面团 保鲜膜包起来冰箱冷藏 下次做。