茭白肉丝卷饼

作者： 白鲨食品

今天给大家带来一道家常菜，卷饼真是绝绝子，喜欢的收藏做起来！

用料

• 白鲨蛋糕粉 300克
• 温水 约180克
• 盐 2克
• 茭白 3根
• 胡萝卜 半根
• 青椒 1个
• 肉丝 100克
• 蒜 3瓣
• 盐 依个人口味
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺

茭白肉丝卷饼的做法步骤

步骤 1

首先和面，白鲨蛋糕粉中加盐，分次加水搅拌絮状再揉圆（虽然给出用水量，但是不同面粉吸水性不同，所以分次加入，看情况调整水量）；

步骤 2

分成等份的小面团，盖上保鲜膜醒10分钟；

步骤 3

取一块面团压扁，刷油

步骤 4

再叠加一个面团，将边缘捏一下整理一致

步骤 5

再擀成面饼

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步骤 6

步骤 6

面饼放入平底锅中，不用刷油；

步骤 7

煎至表面鼓起，趁热撕开，依次做好；

步骤 8

茭白肉丝的食材，洗净处理好全部切丝；

步骤 9

起锅烧油，加入蒜末炒香，加入肉丝煸炒变色；

步骤 10

加入料酒，生抽翻炒均匀；

步骤 11

加入茭白丝；

步骤 12

翻炒茭白丝断生

步骤 13

加入胡萝卜丝，青椒丝快速翻炒1分钟关火；

步骤 14

盛出装盘即可。

菜谱创建时间：2021-10-20 13:16:53