越南春卷皮虾饺

作者： jjyycy

快手菜，用两层越南春卷皮作为虾饺外皮，一份做6个的量。

用料

• 越南春卷皮 6张
• 肉馅 100克
• 鲜虾 3只
• 葱 1根
• 姜 2片
• 酱油 1勺
• 醋 半勺
• 香油 少许
• 糖 少许
• 黑胡椒粉 少许

越南春卷皮虾饺的做法步骤

步骤 1

调肉馅： 牛肉(或猪肉)100g左右，加姜沫、葱沫，少量酱油，黑胡椒粉，一点香油搅匀

步骤 2

虾切小段，拌入肉馅中

步骤 3

温水泡越南春卷皮，一片一片泡，大概只需1分钟左右就会变软，拿出放在菜板上

步骤 4

用泡软的越南春卷皮包好馅料，注意要用两层春卷皮包起来，以防蒸的时候化掉。 可以如图折叠后再包，也可以先剪成两等份然后包两层

步骤 5

包起来后，向一个方向揪一下皮，大概这个效果。稍微放一会让皮干一点会更容易粘连封口

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步骤 6

步骤 6

用剪刀剪去长的部分，剪掉的部分可以收集起来用来做春卷皮芝士年糕，简易凉皮等

步骤 7

水开后蒸5-10分钟即可，蒸的时候最好看着，时间长了春卷皮很容易变软化掉

步骤 8

最后调一个蘸料：一勺酱油，一点醋，少许糖和一勺饮用水混合

菜谱创建时间：2021-10-20 12:39:05