1、五花肉剁碎加入生抽、胡椒粉、生粉、盐、鸡蛋清拌匀，加少量葱姜水摔打，水分吸收完后，再加适量葱姜水摔打，水分完全吸收后，加入香油拌匀待用。2、最好用活虾剥壳，加生抽白胡椒粉腌制。3、饺子皮上均匀铺肉泥放虾仁，捏紧饺子皮即可。4、平底锅刷油摆放锅贴，加水漫过锅贴，大火烧开，小火盖盖焖煮，煮至水干，锅贴底部焦黄即可出锅！