青椒水煮鱼

作者： 若只如初見

吃鱼降低胆固醇，鱼肉也易于消化，延缓记忆衰退，还可以让人变聪明哦，反正营养挺全面的，这个鱼的做法简单，比较清淡，适合晚上吃。

用料

• 新鲜鱼
• 蒜
• 姜
• 葱
• 青椒

青椒水煮鱼的做法步骤

步骤 1

鱼处理好切成一段一段，用料酒和盐腌半个小时左右。

步骤 2

待油热之后，放入蒜、姜、葱段炒香。

步骤 3

放入青椒，慢炒一下

步骤 4

把腌好的鱼放入锅中，加水，没过鱼即可。

步骤 5

大火煮沸后，再煮5钟，加适量的盐，鸡精，蚝油，蒸鱼豉油依照个人喜好加。

青椒水煮鱼的小贴士

1、放料酒可以去腥味，先用盐腌一下，再煮的时候就不会太碎。 2、调味料量不用放太多，保持鱼的鲜味。 3、用新鲜鱼，煮出来的鱼汤才好喝。

菜谱创建时间：2012-10-05 20:37:29