超市半成品锅巴
锅烧热倒入适量油烧到7成热左右，转中小火放入锅巴慢慢炸。
炸至金黄色即可。
肉切片，我切的比较随意哈，刀工不行🤪加入嫩肉粉（土豆粉.玉米粉都可以）香油腌制10分钟。加了香油炒出来特别香。香油量随意一些，别太少了。
香菇洗净切片。干香菇也可以，泡发后切片洗净。
木耳泡发洗净。
胡萝卜切片。
锅内留少于油倒入腌制好的肉片炒至断生盛出。因为腌制的时候放了香油，所以看起来油比较多。
爆葱花，喜欢吃辣的可以放辣椒，姜丝，花椒都可以放，根据个人口味。 我儿子不吃那些，所以我只放了葱花。
下入辅料翻炒至断生，倒入炒好的肉片。加入生抽，老抽，盐，蔬菜鲜调味。
勾芡。我用的嫩肉粉＋水。喜欢汤汁多一些就多调制一点。
继续翻炒，待汤汁浓稠后起锅。
锅巴本来是底朝上，无奈我家盘子不够大😓只能这样放了。
浸透了汤汁的锅巴巨好吃啊！肉片滑嫩，香😏
炸锅巴的时候不要心急，中小火慢慢炸制，否则会糊。