【自用记录】莎布蕾曲奇

作者： fangyyy

用料

• 黄油 80克
• 糖 22克
• 淡奶油（室温） 15克
• 低筋粉 130克
• 杏仁粉 25克
• 熟巴旦木 适量
• 粗砂糖 适量

【自用记录】莎布蕾曲奇的做法步骤

步骤 1

1. 80g黄油室温软化后，加22g糖（自行增减） 2. 手动翻拌至看不到糖 3. 淡奶油提前拿出，回温至室温 4. 加入淡奶油 5. 筛入杏仁粉和低筋粉（杏仁粉使饼干更松脆） 6. 搓成圆柱体，滚上一圈砂糖 7.用保鲜膜包起来冷冻一小时定型 8. 冷冻后切成1.5cm左右一片 9. 巴旦木沾点蛋液放上去（蛋液起固定作用） 10. 160度烤25分钟

步骤 2

裹上砂糖后

步骤 3

酥脆

菜谱创建时间：2021-10-19 10:20:34