番茄汤公式

作者： 宁辰

用料

• 番茄 3个
• 油 适量
• 盐 适量
• 菜类：金针菇 可替换
• 肉类：肥牛卷 可替换
• 热水焯水调料 葱姜料酒
• 腌制调料 料酒、淀粉、胡椒粉、盐

番茄汤公式的做法步骤

步骤 1

番茄，洗净、去皮、切小块。

步骤 2

菜类处理： 1.洗净、去根，切至合适大小。 2.冷水焯水。 备注：1.菌菇类，需冷水焯水去叶酸。 2.根茎类，需冷水焯水更易煮熟。 3.叶菜类，任意。

步骤 3

肉类处理： 1.热水焯水 2.腌制及煎 备注：1.肥牛卷等加葱姜料酒，热水焯水。 2.虾仁等加料酒、淀粉等腌制后热油煎熟。

步骤 4

做汤： 热锅冷油，加盐，入番茄粒，至出汁。 加热水，煮开。 加肉类及菜类，煮开。 加盐调味。

菜谱创建时间：2021-10-19 07:32:00