儿童烤肠偏甜版

作者： 下厨房用户_s9gka

之前做的都是买现成的调味料，这回自己配料试试，这是第一版记录，后续还会不断更新，直到是我自己喜欢的味道为止。

用料

• 猪肉 500克
• 冰水 50克
• 糖 15克
• 淀粉 10克
• 朗姆酒 10克
• 盐 7克
• 五香粉 1克
• 自制甜菜根粉 适量

儿童烤肠偏甜版的做法步骤

步骤 1

备料，肉馅（我用的是梅花肉）、肠衣、各种配料

步骤 2

肠衣洗净，用料酒水浸泡。

步骤 3

将所有配料与肉混合，并用厨师机搅拌上劲儿。

步骤 4

上劲儿后的肉放冷藏一个小时后灌入肠衣即可

步骤 5

灌好后用针排气，凉在通风处至表皮干

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步骤 6

步骤 6

锅内烧水，水开后全程小火，约半个小时捞出，继续通风处凉至表皮干，装袋冷冻保存，吃时小火煎至表面金黄或烤箱180度20分钟

菜谱创建时间：2021-10-18 21:46:19