自制脆皮肠（猪肉玉米＋香菇糯米）

作者： toast小姐姐

猪肉玉米肠咸香四溢，香菇糯米肠糯感十足，真的绝！

用料

• 猪肉玉米馅：
• 猪肉 3斤
• 玉米粒 300克
• 盐 30克
• 生抽 15克
• 淀粉 50克
• 姜粉 10克
• 胡椒粉 10克
• 水 120克
• 白糖 20克
• 香菇糯米馅：
• 糯米 2斤
• 香菇 10朵
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 半根
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 盐 20克

自制脆皮肠（猪肉玉米＋香菇糯米）的做法步骤

步骤 1

把猪肉已经，剁成肉馅，不用很细腻，可以保留一些颗粒感

步骤 2

加入各种调味料，搅拌均匀

步骤 3

最后加玉米粒，搅拌均匀

步骤 4

把和好的馅装进灌肠器中，

步骤 5

肠衣提前泡水一小时，洗净，把肉馅满满罐入

展开全部

步骤 6

步骤 6

锅中加入足量的水，大火烧开水后转小火，让水保持似开非开的状态，煮到香肠浮起来，我煮了25分钟左右。

步骤 7

热锅冷油，先下洋葱丁煸出香味，再加入香菇粒和胡萝卜粒，翻炒均匀后加入生抽、蚝油、盐调味

步骤 8

再加入玉米粒翻炒均匀

步骤 9

最后加把提前泡好的糯米，翻拌均匀，香菇糯米馅就做好啦。冷却后就可以灌肠了。由于糯米馅容易爆开，我用了煮和蒸结合的方法，先加水放入香肠，煮开后，把香肠捞出来，放在锅中蒸20分钟。

步骤 10

把做好的脆皮肠剪开，冷冻保存。吃之前放在锅中（加不加油都可以）小火煎一下，就可以享受美味辣～无添加的健康又美味的脆皮肠，大家快试试吧！

菜谱创建时间：2021-10-18 20:49:44