记录烘焙课D2:甜面团直接法做飞碟面包

作者： 我是一只鱼r

用料

• 面团材料
• 高粉 500克
• 酵母 5克
• 奶粉 20克
• 白糖 100克
• 改良剂 2克
• 全蛋 50克（1个）
• 水 250克
• 盐 5克
• 黄油 50克
• 吉士馅
• 即溶吉士粉 10克
• 水 40克

记录烘焙课D2:甜面团直接法做飞碟面包的做法步骤

步骤 1

甜面团做法参考《记录烘焙课D1》

步骤 2

分成30克一个的面团，滚圆后醒发15分钟，擀成直径约12厘米的圆饼，扎眼，去发酵箱发酵1小时。

步骤 3

吉士粉和水拌匀，装入裱花袋，挤在面饼表面。

步骤 4

入烤箱，200/160度，烤12分钟左右，表面金黄色。

菜谱创建时间：2021-10-18 15:57:46