甜酒胚

作者： 一米的温度

甜酒，活血发热，北方的端午节，儿时的记忆里，长辈们都会做这个，好吃是真的，也是一份记忆

用料

• 燕麦 5斤
• 酒曲 一包

甜酒胚的做法步骤

步骤 1

燕麦洗干净，泡三个小时

步骤 2

燕麦熬熟，燕麦变得晶莹剔透，不要熬烂（不停搅拌）麦香味儿十足

步骤 3

凉至干净无油的占板，凉透，后加酒曲

步骤 4

5斤燕麦加一袋安琪甜酒曲，搅拌均匀，用干净无油的盆子装起来，盖上保鲜膜，笼布，发酵两天，早上起来闻到屋子里清香的酒味

步骤 5

清甜的酒味，冲水，直接吃

菜谱创建时间：2021-10-18 13:06:32