青提慕斯蛋糕（6寸模）

作者： 一一郭郭

青提慕斯（六寸圆模） ☘️饼干底：消化饼干60克，融化的黄油30克。消化饼干碾碎和黄油混合均匀后，铺入模底，入冰箱20分钟定型。记得压实点。 ☘️奶油奶酪层：奶油奶酪135克，老酸奶37克，细砂糖20克，吉利丁片5克，淡奶油75克。奶油奶酪、酸奶、细砂糖混在一起，隔热水打成顺滑的状态，加入奶油继续抽打。吉利丁片冰水泡软，隔热水融化后加入奶油奶酪液混合均匀。混合好的奶油奶酪液倒入模具，冰箱冷藏两小时以上。 ☘️中间层：薄荷糖浆25克，水15克，吉利丁片5克。冰箱冷藏至定型。 ☘️青提层：雪碧250克，吉利丁片10克，青提若干。青提切去底部，一个个摆好。吉利丁融化后加入雪碧中，把液体缓缓地倒入模具。如果青提之间塞得不够紧，布丁液倒满后会有青提轻微浮起的现象。可以把这一层的布丁液分两次进行，先做一半果冻液，就是只没过青提一小部分，略微定型后再操作剩下的果冻液。

用料

• 消化饼干 60克
• 融化黄油 30克
• 奶油奶酪 135克
• 老酸奶 37克
• 细砂糖 20克
• 吉利丁片 5克+5克+10克
• 薄荷糖浆 25克
• 雪碧 250克
• 阳光玫瑰青提 若干

青提慕斯蛋糕（6寸模）的做法步骤

步骤 1

做法见上

步骤 2

做法见上。

步骤 3

做法见上。

步骤 4

做法见上。

步骤 5

做法见上。

步骤 6

做法见上。

步骤 7

做法见上。

菜谱创建时间：2021-10-18 11:36:12