小美｜海盐太妃酱（焦糖酱）

作者： LiLi_小美食光

万用焦糖酱太治愈啦～

用料

• 白砂糖 200-250克
• 细砂糖（或红糖） 250克
• 水 30克
• 无盐黄油 30克
• 海盐（可省略） 4克

小美｜海盐太妃酱（焦糖酱）的做法步骤

步骤 1

将糖、70克稀奶油、30克水、柠檬汁和无盐黄油、海盐放入主锅，以制糖模式ㇱ烹煮。

步骤 2

美善品TM6专属制糖模式

步骤 3

上一个步骤结束后的模样

步骤 4

加入剩下的130-180克稀奶油，不需盖上量杯，以2分／速度搅拌，再以3分/Varoma/速度2烹煮

步骤 5

倒入密封罐内，放置一旁凉晾。

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步骤 6

步骤 6

完全冷却后密封保存，依需求使用焦糖酱。

小美｜海盐太妃酱（焦糖酱）的小贴士

此食谱适用于美善品TM6，为保证制糖模式食谱的成功，请确保主锅是干燥清洁且处于室温状态，所使用的食材及分量严格按照食谱的要求添加。将食材一次性放入主锅后立刻开始制糖模式，确保当中不要停顿。

菜谱创建时间：2021-10-17 20:36:17