茄子党的福利～烧茄子

作者： 荔梔

用料

• 茄子 1个
• 青椒 1个
• 西红柿 2个
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 6勺
• 面粉 10克
• 盐 20克
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 10克
• 蒜 2瓣
• 葱 1根

茄子党的福利～烧茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子切成小块，青椒，西红柿切块备用。茄子去皮看个人爱好，有皮的吃起来要更香一些。

步骤 2

制作蛋糊：一个鸡蛋，5勺淀粉2勺面粉。直接把粉倒进鸡蛋液打散即可。这个蛋粉配比炸出来的皮不是很厚，喜欢吃皮厚的可以多加些淀粉和面粉

步骤 3

准备好蛋糊就可以把茄子裹液油炸

步骤 4

可以给盘子里放一个吸油纸，这样茄子吃起来不会“过于”油腻

步骤 5

准备好蒜，葱和其他配菜就可以下锅了

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步骤 6

步骤 6

葱姜蒜下锅爆香下入西红柿，炒到出水软嫩时先下配料青椒，然后倒入茄子，最后放入提前准备好的调料调味，出锅前倒入1勺水淀粉收汁即可。

步骤 7

出盘

步骤 8

开吃

菜谱创建时间：2021-10-17 20:02:25