切点葱和姜片，主要用于去腥。
把买来的大闸蟹清洗干净，不想解开绳子就拿水龙头多呲一会，把脏灰尘冲洗掉，然后再用刷子把大钳子、其他小爪子刷刷干净！
锅中加入适量水，倒入两勺料酒，撒点葱花和两片姜，开大火把水烧开。
锅中水开，先把姜片放在蒸屉上，接着把大闸蟹背部朝下，挨个躺好，盖上盖子大火蒸五分钟，再转中火蒸12分钟。时间到出锅～
蒸好的大闸蟹拿到盘子里，另起一个盘子，切入细细的姜丝，放入醋，搅拌均匀，可以沾蟹肉来吃～因为大闸蟹属于寒凉食物，胃不好的人吃了会有点不舒服，所以配着姜丝和醋吃，暖胃健康！