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【0740】红焖带骨牛排 <302小厨房>

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作者: 302小厨房
酱香十足,滋味已经完全渗入牛骨,吃完牛肉后还可以用汤汁煮点粉或者涮点菜什么的都超级棒!

用料

【0740】红焖带骨牛排 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

这是干香料,如果家中缺少部分香料也可以省略,香料多一些风味更有层次

步骤 3

锅底放油小火将郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 4

之后加入带骨牛肋排翻炒均匀

步骤 5

加入白酒

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步骤 6
步骤 6

生抽、黄豆酱、洋葱块、生姜块翻炒均匀

步骤 7

把干香料放入小口袋中,放入锅中

步骤 8

加入足量的清水烧开

步骤 9

去除血沫

步骤 10

在锅中大火煮30min

步骤 11

之后可以转小火慢炖,或者转移到砂锅中慢慢炖,这样就可以连锅一起上桌了

步骤 12

再小火慢炖1.5h,直至脱骨软烂,加老抽调色收汁即可

步骤 13

是不是很诱人!

【0740】红焖带骨牛排 <302小厨房>的小贴士

1,我用的带骨牛肋排,各位也可以直接用去骨的牛坑腩来制作; 2,所有调料可以按照实际情况调整。

菜谱创建时间:2021-10-17 19:24:02
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