排骨焯水，撇血沫。
捞出沥干水分备用。
起锅烧油，油热加冰糖炒糖色！注意：火不能太大，时间不能太长，否则容易发苦！
倒入排骨，翻炒上色~
加入生抽、料酒、醋和生姜，适量清水煮~
煮至收汁起锅，撒上小葱增加卖相😜
这次做的一般，同样的步骤，此步骤图片是国庆在家做的，比这次做的好，排骨也是猪仔排！
总结：此次水放多了，冰糖放少了！调料中的冰糖克数为上次的克数！