辣白菜

作者： 俊一妈

我不是原创，是看下厨房的一位朋友做的，但是因为有好多东西我不吃，我就做了一个自己口味的留着给自己下次做留个底

用料

• 白菜 手撕一桶
• 大蒜 4头
• 梨 1个
• 姜 半个手心大小
• 细辣椒粉 90g
• 粗辣椒粉 45g
• 白糖 335克
• 苹果 2个
• 盐 350克（腌菜用）+100g放在拌料里
• 味精 75克
• 酒 1勺
• 小米辣 10个

辣白菜的做法步骤

步骤 1

把白菜绿色的叶子去掉，然后撕成块，下次我就直接切就好，放350g盐腌制一晚，上面用重物压制，第二天取出用自来水投一遍，用手一点一点挤水

步骤 2

把大蒜扒皮，苹果和梨还有姜切成丝备用

步骤 3

把蒜，姜，小米辣，一半的水果放在绞馅机里搅碎，倒入挤干净水的白菜上，把剩余的水果，辣椒面，味精，盐，白糖也倒入白菜里搅匀，边搅边常味道，最后倒入一勺白酒，一晚以后就可以吃了

菜谱创建时间：2021-10-17 17:27:50