牛奶、糖、木薯淀粉，一起倒入锅。 要用不粘锅，如果最后垫盘底的全是饼干碎，糖可以减半甚至不放。
搅拌至无淀粉颗粒，开小火，边煮边搅拌。 起始时搅拌可以随意一点，慢一点。
刮刀在锅底铲出凝固物的时候，加快搅拌速度。
搅拌至液体消失，出现瀑布状拉丝，关火。 关火后继续快速搅拌至顺滑，瀑布会更漂亮。我一手搅，一手拍照，实在没拍出来。
盘底铺上饼干碎、熟豆粉之类的粉粉。可以用去掉利的奥奥、消化饼干，压碎。 考虑饼干的甜度，可以适当减掉第一步的糖。
麻薯倒入盘中。
如果想吃冷的，可以冷藏一小时后再吃。 上面还可以加蜜豆、椰果、水果粒等进行装饰并增加风味。
开吃！