钵仔糕（快手、简单、新手100%成功）

作者： 家常菜O面点O烘焙O零食

看过别人失败的情况，根据自己做马蹄糕总结出来的经验，我第一次做就成功了，自调的比例，半个小时不到就做好了！

用料

• 1️⃣🤍生浆🤍 2️⃣💛熟浆💛
• ①木薯粉100克 ❶糖30克
• ②马蹄粉25克 ❷水125克
• ③水125克 ❸用1️⃣的生浆30克

钵仔糕（快手、简单、新手100%成功）的做法步骤

步骤 1

材料简单

步骤 2

🤍生浆🤍 【100克木薯粉➕25克马蹄粉➕水125克】混合搅拌均匀，备用

步骤 3

💛熟浆💛 【125克水➕30克糖】，用不粘锅煮沸让糖融化后，捞一勺上面的生浆（约30克），一边慢慢倒入一边搅拌均匀，如上图糊状，熟浆就好了

步骤 4

🤍💛调生熟浆——就是把上面两样混合 把锅里调好的熟浆，一边慢慢倒入生浆一边快速搅拌均匀

步骤 5

开始蒸了 1、模具里放了昨天做的蜜豆，小屁孩抢着放 2、❗水开后，别关火，把上面弄的生熟浆稍微搅拌，避免沉底，再放模具，盖上锅盖，蒸12分钟，焖3分钟 （附个蜜豆菜谱，需要可查阅https://www.xiachufang.com/recipe/106574263/）

步骤 6

搞定，晾凉再脱模，可放冰箱快速晾凉

步骤 7

软糯Q弹，小屁孩吃了4个！🙈

钵仔糕（快手、简单、新手100%成功）的小贴士

第一次制作，记录方子备用，也不知道成品多少，只有6个模具，所以剩的浆放了个4寸不沾汉堡包模具，担心大的不熟蒸了12分钟，如果都是小模具，预估9个，水开蒸10分钟就可以了

菜谱创建时间：2021-10-17 15:39:13