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下饭的小瓜蛋的做法

下饭的小瓜蛋

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作者: 紫燕剪飞云-
紫燕剪飞云-
小南瓜(西葫芦)清甜可口,每一翠绿的瓜片都沾上橘黄色的蛋黄,软滑中又能品味到蛋黄沙沙的质感。

用料

下饭的小瓜蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西葫芦一个,生咸鸭蛋黄2个,生抽2勺,盐5克,白糖3克,料酒两大勺,蒜头2瓣,水淀粉(淀粉1小勺+清水10ml)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小南瓜(西葫芦)切片,用少许盐(5克)腌制5分钟,杀一杀水,炒出来的口感脆脆的

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生咸鸭蛋水煮熟后取出蛋黄,用料酒泡一下,大概一两分钟左右,去腥。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把咸蛋黄过筛,过筛后的咸蛋黄炒起来不会结块,吃的时候也会起沙,口感好

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4成热的油锅下蒜末

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再到入咸蛋黄

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把小南瓜(西葫芦)的水分攥干

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入锅中,炒30秒钟,

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加生抽,白糖拌匀,

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入淀粉,再炒10秒钟,出锅

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一碟下饭的小瓜蛋就做好了

菜谱创建时间:2021-10-17 14:59:10
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