土豆去皮切小块，西红柿切块
起锅烧油，爆香蒜末，下西红柿翻炒出汁后倒入土豆块翻炒2-3分钟，加盐，冰糖和生抽调味，加一碗热水，改中小火慢炖20-30分钟即可
盛盘
土豆软糯粉粉的的也入味，番茄汁更是酸甜可口，拌饭更是美味。