无敌好吃的低卡糖无油全麦蛋糕（健康饮食推荐）

作者： 红尘陌上游h

看了好多长期健康食谱，一直很喜欢吃蛋糕。看了好多作者的减肥期间的无油无糖蛋糕，很多不合适自己。最后再多次实验，做出最让自己满意的这款可以长期食用的蛋糕，不是那么甜却特别好吃。多增加酸奶的话会有芝士蛋糕的感觉。很简单掌握一下几个要点，新手必会。不用太拘泥于食材的克数，可以自己酌量增减，试验出适合自己口味的蛋糕🍰这个配方因为我太满意了记录一下便于自己以后使用。第一次发菜谱，不喜勿喷，可绕道。

用料

• 全麦粉60-70 克
• 鸡蛋4-5 个
• 低卡糖（阿拉伯糖） 30-50克
• 自制酸奶（发酵） 80-130克

无敌好吃的低卡糖无油全麦蛋糕（健康饮食推荐）的做法步骤

步骤 1

蛋黄、蛋白分离，蛋黄盆里加酸奶，全麦粉。我太懒了一次性加入，喜欢细节的可以分次，我要求不高，感觉差不多。

步骤 2

搅拌成这样就可以了，不要搅拌太久，容易产生面筋

步骤 3

蛋白加香草精（含籽），分三次加零卡糖

步骤 4

打发到有尖尖角就差不多了，蛋白打发很重要，蛋糕能不能成型或者湿润基本都在这一步，不会的好好练习吧。

步骤 5

蛋白分出三分之一先和蛋黄面糊搅拌，再把搅拌好的倒入蛋白盆里搅拌（全程切拌）。最后成图里这样。

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步骤 6

步骤 6

150度预热，进烤箱，烤盘底部用水湿润一下，这样纸更贴合底部也不容易干燥。30-40分钟左右就可以出炉了，主要看各家烤箱的脾气。我家小烤箱感觉35分钟也够了

步骤 7

很不错哦，真的好吃，昨晚吃了3块。

步骤 8

这是冷藏放到第二天的样子，太好吃了，剩最后一口才想起拍照。

菜谱创建时间：2021-10-17 09:11:35