家常凉面

作者： 笨笨的小精灵

发现夏天真是吃面条的好季节，做的简单，吃得舒坦。这是和《快乐生活一点通》的美味四川凉面学的。不正宗。还是那句话，用顺手的食材，做出自己满意的食物就足够了。我对自己的要求一直都不高。

用料

• 芥末酱 （发好的，用那种黄色的芥末面调的，不是那种现成的芥面膏）
• 麻酱
• 香油
• 葱油
• 糖
• 盐
• 鸡精
• 花椒面
• 蒜末
• 姜末
• 酱油
• 醋
• 面
• 黄瓜
• 胡萝卜
• 香菜
• 杭椒

家常凉面的做法步骤

步骤 1

麻酱用香油和开，再加葱油继续和（我家没葱油，也懒得做，所以只用了香油。如果用葱油的话，葱油和香油的比例应该为1:1）

步骤 2

加入少许白糖、鸡精、盐、花椒面和发好的芥末酱，混合均匀

步骤 3

再加入蒜末、姜末混合均匀

步骤 4

最后加入生抽和醋（比例应该为1:1），可以多加些，混合成汁

步骤 1

黄瓜、胡萝卜切丝

步骤 2

香菜切段，杭椒切小段

家常凉面的小贴士

因为有剩的面条，前一天用橄榄油拌过，放冰箱冷藏。所以就没新作面。如果新作的话，要把面煮到八九分熟，捞起来滤水放冷。吃时，浇上麻酱汁，放上菜码，如果有的话再淋点辣椒油，撒点芝麻就齐了。很好做，也很好吃呢。虽然第一次做，深得LG的称赞。

菜谱创建时间：2011-10-30 11:10:47