准备材料： 鱿鱼洗净焯开水，约10秒左右，捞起冲凉水； 彩椒滚刀切或斜刀切； 蒜姜切碎； 葱切段。
起锅烧油，加入蒜姜末爆香， 依次加入鱿鱼和彩椒翻炒均匀， 加入适量盐，糖，1小勺蚝油，1小勺生抽，加入少许热水，葱段，翻炒均匀，即可出锅！