两斤鸭掌掌洗干净
冷水下锅,加入两片姜,煮至变色,期间记得翻拌一下
准备一个盆,把洗净的八角桂皮等卤料放入,再加生抽老抽料酒冰糖等调料品
煮至变色的鸭掌捞出,入冷水浸泡下
鸭掌,调料盆内东西一起倒入锅中,再加清水,刚淹过鸭掌就行。加盐,鸡精适量,大火烧开转中小火炖,期间记得翻动一下。
煮至软烂入味,还可以放在锅里浸泡几小时更加入味后捞出