甜辣卤鸭掌

作者： 两颗西柚244

喜欢一切的甜食，鸭掌要辣也要甜

用料

• 鸭掌 1000克
• 姜 8片
• 香叶 5片
• 桂皮 2块
• 八角 4个
• 花椒 10g
• 老抽 3勺
• 生抽 4勺
• 料酒 8勺
• 冰糖 35克
• 干辣椒 一把
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 水 适量

甜辣卤鸭掌的做法步骤

步骤 1

两斤鸭掌掌洗干净

步骤 2

冷水下锅，加入两片姜，煮至变色，期间记得翻拌一下

步骤 3

准备一个盆，把洗净的八角桂皮等卤料放入，再加生抽老抽料酒冰糖等调料品

步骤 4

煮至变色的鸭掌捞出，入冷水浸泡下

步骤 5

鸭掌，调料盆内东西一起倒入锅中，再加清水，刚淹过鸭掌就行。加盐，鸡精适量，大火烧开转中小火炖，期间记得翻动一下。

步骤 6

煮至软烂入味，还可以放在锅里浸泡几小时更加入味后捞出

菜谱创建时间：2021-10-16 16:34:11