夏威夷果太妃糖（咖啡味）

作者： 吴大烘

朋友在咖啡厅买了这个糖，说很好吃，但是有点贵，于是我就自制了一些，打算寄给她，冷天与咖啡味的太妃糖，简直不要太配～

用料

• A 雀巢淡奶油 250ml（一盒）
• A 意式浓缩咖啡粉 13克
• A 白砂糖 190克
• A 水饴 72克
• B 无盐黄油 22克
• B 食盐（海盐更好） 1克
• B 夏威夷果 140克

夏威夷果太妃糖（咖啡味）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，以及小奶锅，黄油提前软化一下，锅里不要有水。

步骤 2

将A部分4种材料全部加入锅中，全程中小火，用硅胶铲搅拌，防止糊锅。

步骤 3

加热至115度左右，即可加入黄油、食盐（或海盐），继续加热搅拌，此时可用中小火。

步骤 4

继续中小火加热至150度左右，即可关火，加入夏威夷果搅拌均匀。

步骤 5

趁热倒入烤盘整形，天冷的话，放10分钟左右即可开始切。

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步骤 6

步骤 6

大概在70度左右时候切就可以了，不要放凉了切，那个时候就硬了，不好切了哈。

步骤 7

可以用这种包装袋装起来，送人或者自己吃都再合适不过了～过程简单好操作，大家快动手试试吧！

夏威夷果太妃糖（咖啡味）的小贴士

1⃣️用海盐更好，如果没有，可以用食盐～ 2⃣️烫整型，热切块，不要放凉了切～

菜谱创建时间：2021-10-16 15:45:05