青菜，我选择了小棠菜，也可以用上海青，两种长相有点像。每棵菜不用掰开，直接从根部整条菜切开成4段，清水浸泡洗干净待用。 榨菜，是我爸买了大的榨菜头，我取小块切条。 青椒半条，切开去籽，切小块或粗条状。 瘦肉，切细条状，用生粉、料酒腌制。（可以用火腿肉代替）
年糕，一包片块的，一共4板，每板小片块组成，我用了2板。把连着的小片块掰开，煮开水，放入后煮30秒，捞出后放入冷水中泡着，防止粘粘。
热锅冷油，1只鸡蛋打发后，倒入炒开，然后装起待用。 锅内加适量油，倒入肉丝，炒至变色即可装起。 锅内留少许油，放入蒜蓉和姜丝（不喜欢的不放），爆一下，然后倒入青菜，青菜炒至变色，依次倒入炒好的鸡蛋肉丝，跟着放入榨菜、青椒、年糕，翻炒一下，随即倒入生抽和蚝油，加少量的水，翻炒收汁即可。