蒸烤箱炖燕窝

作者： Yvonne的way

怀孕以后妈妈就让吃燕窝，燕窝到底有没有效其实蛮玄学的。 今天分析两点： ①蒸箱炖燕窝：家里没有燕窝机，也没有炖锅，也不想为了一时兴起而去买以后可能不常用而闲置的小家电，后来发现蒸（烤）箱也能满足这个功能； ②如何泡发：泡发燕窝的过程，水的用量，网上很多版本都是要洗好几遍，有可能在洗的过程中就把泡发时水溶性的营养物质洗掉了

用料

• 燕窝 2盏（12.4g）
• 纯净水 347克（燕窝重量的27—28倍）

蒸烤箱炖燕窝的做法步骤

步骤 1

我买的是这个余舍燕的燕窝，印尼005工厂的，是我们这边最大的中药供应商供货的

步骤 2

我选了两个不大的燕盏，共12.4g，加入347g纯净水，浸泡3小时（计时）

步骤 3

泡发好的燕窝，肉眼可见2个黑点。 准备2个炖盅，直接把燕窝和水倒进来（注意：不做清洗），如果选用的燕窝不是很好，为了避免化学成分超标，适度清洗

步骤 4

如果选用的燕窝，不知道品质好坏，可以一开始先洗一下，用一盏先试试，免得浪费

步骤 5

选择文火慢炖模式，80℃50分钟，后放黄冰糖，如果觉得口感偏硬可以再煮10分钟。

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步骤 6

步骤 6

吃不完的，分小罐密封保存，一周吃完。 说实话，我并不喜欢燕窝的蛋清味，哈哈，祝吃燕窝的姐妹们心想事成！

菜谱创建时间：2021-10-15 22:29:22