糯米排骨

作者： Sweety0719

第一次看到糯米排骨是被羽萱的妈妈微博分享的晚餐糯米排骨，真的被勾引到了，自己试着做，果真很美味。

用料

• 排骨 15块
• 糯米 500克
• 香菇 5朵
• 瑶柱 5个
• 虾米 1把
• 红葱头 2个
• 排骨腌料：
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 白酒 1勺
• 细砂糖 1勺
• 盐 半勺
• 五香粉 1勺
• 蒜头 2瓣

糯米排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净厨房纸把水吸干，加入调料腌制3小时。

步骤 2

糯米至少浸泡5小时，香菇、瑶柱、虾米泡软即可。

步骤 3

糯米泡好沥干水，香菇、瑶柱、虾米、红葱头切粒备用。

步骤 4

红葱头炸出葱油，葱油酥捞出不要，剩下葱油。

步骤 5

葱油锅里放入香菇、瑶柱、虾米炒香

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步骤 6

步骤 6

炒至干香

步骤 7

加入沥干水的糯米加上生抽、老抽、五香粉拌匀

步骤 8

加入1碗开水小火焖5分钟

步骤 9

焖至糯米变软，不可焖太久，不然蒸好后糯米饭太烂。

步骤 10

糯米饭盛出放凉，另外准备干荷叶，用温水泡软沥干水备用

步骤 11

材料准备好，开始包糯米排骨

步骤 12

摊开荷叶，放适量糯米饭

步骤 13

在糯米饭上放一块腌好的排骨

步骤 14

再放适量糯米饭到排骨什么盖好

步骤 15

糯米饭上面的角往下折

步骤 16

左右两边分别折起来

步骤 17

下面的叶子往上折

步骤 18

收口，要把封口整理好，不然容易散开。

步骤 19

包好后下锅蒸20分钟

步骤 20

蒸好起锅

步骤 21

可以开吃啦😋

菜谱创建时间：2021-10-15 19:25:29