贝贝南瓜用保鲜膜封住，放入微波炉高火加热5分钟，取出后去顶去籽，挖出南瓜肉搅成泥备用，南瓜壳也保留备用。
酸奶中加入鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，取一半酸奶液加入到南瓜泥中，搅拌均匀，再放入南瓜壳中，剩余的酸奶蛋黄糊倒入南瓜顶部。
将南瓜放入预热好的烤箱，180度烤制30分钟即可。