先来制作酥粒，黄油提前室温软化，加入细砂糖、杏仁粉和美玫低筋面粉。（小法做了三条，量比较多，配方X3即可）
入冰箱冷藏或冷冻半小时，搓成颗粒备用。
制作糖渍苹果，苹果削皮切大块，加入细砂糖倒入锅中，开小火持续煮到微微泛透明的状态。
制作磅蛋糕：黄油打发顺滑，加入细砂糖和蛋液持续搅拌打发均匀，要使劲儿打发到非常蓬松发白的状态。
提前把美玫低筋面粉和泡打粉一起过筛。
美玫的低筋面粉粉质非常细腻好过筛，也有纯正的小麦香气，用来做蛋糕非常好~和黄油糊也很容易混拌在一起。
面糊装入裱花袋灌入模具，放上煮好的苹果，顶部装饰酥粒。
入烤箱烘烤，170度上下火40-55分钟，如果做的量大，时间更要把握好哦。
烤到表面酥粒焦黄色，面糊完全凝固就可以啦，出炉立刻脱模冷却。
侧面像一个小蘑菇一样可可爱爱~
成品既有苹果派一样浓郁的风味，又能吃到磅蛋糕的温润绵密厚重的口感，非常适合秋冬来做~
用了美玫低筋粉的蛋糕组织细腻顺滑，顶部酥粒又足以酥脆可口。容易混合均匀搅拌也不起筋，非常适合蛋糕饼干来用的低筋面粉哦，烘焙人都可以冲~性价比高私房工作室大量使用也是很棒哒！