晶莹剔透的红烧桃胶卤香饭

作者： 素者生活

【晶莹剔透桃胶卤香饭 四人量】 桃胶，清血降脂，排毒润肤。 又名桃花泪，性平，味苦，归大肠，膀胱经。 是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色天然树脂 含有碳水，化学物，脂肪，蛋白质，是天然的保颜嫩肤佳品。 桃胶的功效: 1.生津止渴，食用桃胶能生津液，弥补人体所需水分，起到很好的生津止渴的作用 2.降脂养颜，桃胶曾是当年慈禧太后钦点御用的养颜补品。 3.控血糖 桃胶主要是多种单糖的聚合体和不饱和脂肪酸。泡煮食用后，能增加血液中的单糖含量和不饱和脂肪酸的含量，对血糖的控制和降血脂都有一定的帮助。 4.治疗胃痛 桃胶主要是半乳糖，碳水化合物等有益物质组成的天然食品，具有和血益气止痛的功效。在滋养肠道的同时，保护着我们受损的胃粘膜。 【桃胶的善选:】 看颜色:优质的桃胶颜色，如果在光照之下，非常晶莹剔透，像琥珀一样，而且桃胶是树越老越好，新胶的话，颜色相对来说比较浅 ，要颜色深相对好。 看煮的发度:好的桃胶泡发程度非常好，可以达到十倍以上。而且是一煮就化开了。 看煮的桃胶成品:老桃胶煮好了，口感有一种Q弹感。如果是煮成水的，一般是新桃胶。

用料

• 干桃胶 100克
• 香菇 8朵
• 姜片 10厚片
• 八角 2个
• 花椒 3g
• #调料#
• 植物油 25克
• 生抽 10g
• 冰糖 20g
• 盐 2g
• 蘑菇粉 2g

晶莹剔透的红烧桃胶卤香饭的做法步骤

步骤 1

桃胶提前一晚泡发，沥干水备用。

步骤 2

香菇提前泡发好，挤干水切成小丁备用。

步骤 3

炒锅里加足量的油，将姜片，八角，花椒用小火慢慢炒香后，将花椒捞出。

步骤 4

在油锅里，先加入香菇翻炒，加少许盐和酱油调味。 炒至入味后加入桃胶继续翻炒。 随后加水至没过桃胶，加生抽，黄冰糖，盐，盖上锅盖，小火卤约20分钟，中间可开几次锅盖，翻动一下。

步骤 5

20分钟后，开锅盖试一下味道，看是否需要添加调料味调味料，最后翻炒至保留一些汤汁，用以拌饭即可。

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步骤 6

步骤 6

晶莹剔透的桃胶卤香饭就做好啦，朋友们很喜欢。

菜谱创建时间：2021-10-15 15:34:58