牛肉鸡蛋面

作者： 懒得取个名字

天气慢慢转凉，沒有什么比吃一碗热呼呼 的牛肉鸡蛋面大呼过瘾了。 新鲜牛肉切薄片，黑白胡椒粉和生姜粉去 腥提鲜，沸水中快速氽烫，入囗微辣又不 失滑嫩口感。鸡蛋煮的刚刚好，蛋黄欲爆 流淌而出，顺滑的面条哧溜哧溜吸进嘴 里，再喝一囗面汤，就是这么容易满足。

用料

• 青菜 1颗
• 面条 1份
• 鸡蛋 1个
• 牛腱子肉 2两
• 料酒 1小勺
• 生粉 1小勺
• 酱油 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 味好美白胡椒粉 适量
• 味好美黑胡椒粉 适量
• 味好美生姜粉 适量
• 盐 2克
• 蘑菇 2个
• 食用油 适量

牛肉鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

新鲜牛腱子肉洗净切薄片

步骤 2

生粉十酱油十蚝油十白胡椒粉十黑胡椒粉十生姜粉拌匀， 再加少许食生油封住，腌制20分钟。

步骤 3

其它材料

步骤 4

沸水加食用油和少许盐，下面条和蘑菇。

步骤 5

面条8成熟时，下鸡蛋，酱油调味。

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步骤 6

步骤 6

面条煮熟，盛出

步骤 7

余下的汤(如汤不够，加多些水)煮沸，下牛 腱子肉烫熟，也盛出。

步骤 8

调味根据个人口味调整。

牛肉鸡蛋面的小贴士

牛肉切薄片，水沸烫7到8秒变色即可 味道鲜美，滑嫩爽囗。 量大可适当调整时间。 这是一人份的量。

菜谱创建时间：2021-10-15 14:11:23