香炒核桃仁

作者： 南宫無裘

核桃肉在中医学上运用普遍。中国中医药觉得核桃仁温性、味甘、无毒性，有健胃消食、补血补气、润肺止咳、宁心安神等作用。《神农本草经》将核桃仁列入久服益身养血、益寿延年的佳品。唐朝孟诜著《食疗本草》中记叙，吃核桃肉能够健脾开胃，通润血脉，使骨血细致。宋朝刘翰等著《开宝本草》中记叙，核桃肉“食之令肥健，润肌，黑双鬓，多食利小水，去五痔。”明朝李时诊著《本草纲目》记叙，核桃肉有“补血补气，润肺止咳化痰，益命门穴，处三焦，温肺润肠通便，治阴虚内热喘咳，腰脚重疼，亲信疝痛，血痢肠风”等作用。

用料

• 核桃仁 300克
• 蜂蜜 1勺
• 冰糖 2勺
• 橄榄油 1勺

香炒核桃仁的做法步骤

步骤 1

核桃剥好备用

步骤 2

放入开水中煮五分钟

步骤 3

芝麻备用

步骤 4

煮好的核桃捞出清水洗净沥干

步骤 5

放入锅中小火炒干

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步骤 6

步骤 6

放入清水冰糖

步骤 7

冰糖融化后放入蜂蜜不停搅拌

步骤 8

待糖汁有点粘稠后放入核桃小火翻炒

步骤 9

炒到没有糖汁，粘稠后盛出

步骤 10

托盘铺好吸油纸，均匀撒在上面，一定要放凉后再吃。

香炒核桃仁的小贴士

这道小吃的缺点就是入嘴停不下来。

菜谱创建时间：2021-10-15 10:40:04