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牛肉卷饼(美味秘密,面粉实验室上)美善品小美食谱

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作者: zx79025

用料

牛肉卷饼(美味秘密,面粉实验室上)美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

涵牛腱 1 將油、葸、蒜頭、董和洋葱放入主鍋,以2分/100℃/小勺爆香。 2 加入月桂葉、八角、黑胡椒粉、米酒、醬油、糖、五香粉、牛腱和水,以75分/100℃/反转小勺烹煮,取出放入鍋中爛1小時,切成薄片備用。清洗主鍋並擦乾。 捲餅皮 3 將中筋類粉和鹽放入主鍋,不需蓋上量杯,以1分/速度3混合,同時,從主鍋蓋孔快速加入熱水。 4 加入冷水和油,以揉面/2分,取出面团放入大碗內,蓋上保鮮膜,靜置20分鐘。 5 在抹油的桌面上分割面团(每份約100克),用擀類棍擀成圓片狀(0約22公分),放入不沾鍋內煎至金黃備用。

步骤 2

捲餅醬 6 將味酥、五香粉、甜麪醬和醬油膏放入小碗,拌匀備用。 7 取一片煎好的捲餅抹上捲餅醬,鋪上牛腱肉片,擺上蒜苗和小黃瓜,捲起後切塊,即可享用。

菜谱创建时间:2021-10-15 10:39:09
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