1温水加糖酵母搅拌匀 2面加泡打粉油伴匀 3加1，分次加入，根据面粉吸收情况加水 4揉光面 5密封醒发至2倍大。 6揉面垫撒点面粉，排气。 7分块， 8按压，中厚外薄。 9包馅。 10入蒸笼二次醒发。 11发至2倍大，轻碰下能很快恢复。上蒸笼，大火蒸12分钟。 12好了马上开盖
1
前腿肉
纯肉馅，前腿肉 1内馅中的a全伴均匀。 2把b调一块做个葱姜水 3把葱姜水顺一个方向搅拌。能吸多少加多少，一点点的加。 4加e，f油搅伴。用多少加多少。 5包前加大葱，1根。
香菇青菜馅 1青菜稍微烫一下就好。 2干香菇泡发烫熟切丁 3伴c，包裹每一粒菜即可 4放盐和胡椒粉。
肉鲜嫩多汁
青菜不变色
叉烧馅
1皮要揉好，排好气。 2肉馅先调味再加水，最后加油锁水。葱要包了伴好。 3青菜，先油再调味，不会出水。